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Fôrma de Vegetais ao Forno

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  1. Rendimento: 8 porções
    105 calorias por porção

    Ingredientes
    Para a massa
    - 8 bolachas de água e sal moídas
    - 4 colheres (sopa) de caldo de legumes

    Para o recheio
    - 1 cebola picada
    - 1 colher (sopa) de azeite
    - 2 xícaras (chá) de cogumelos frescos picados
    - salsa e cebolinha verde
    - sal a gosto
    - 1 xícara (chá) de espinafre cozido
    - 1 xícara (chá) de queijo cottage
    - 1 pitada de noz-moscada

    Para cobrir
    - 3 tomates em rodelas
    - 2 dentes de alho amassados
    - manjericão fresco a gosto
    - 1 colher (sopa) de azeite

    Modo de Preparo
    Misture os biscoitos moídos com o caldo de legumes e pressione no fundo de um refratário untado. Reserve. Refogue a cebola no azeite e junte os cogumelos. Mexa por 5 minutos, adicione as ervas e o sal e coloque sobre os biscoitos. Bata o espinafre, o cottage e a noz moscada em um processador e coloque sobre os cogumelos. Distribua os tomates em rodelas por cima. Misture o alho, o manjericão e o azeite e pincele os tomates. Leve ao forno quente por cerca de 10 minutos para esquentar bem..

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