Fraldinha com arroz ao Funghi

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno.

• 2. Faça cortes diagonais na carne e em seguida tempere com alecrim, sal, o vinho branco, e o alho.

• 3. Jogue um pouco de água no forno e em seguida coloque a fraldinha na grelha do forno com a gordura para cima e deixe a fôrma embaixo para cair a gordura.

• 4. Dissolva o caldo de carne na água fervente.

• 5. Em uma panela coloque o azeite e deixe aquecer. Em seguida junte metade da manteiga e a cebola. Depois coloque um pouco de vinho branco e deixe evaporar, em seguida coloque o funghi e um pouco de caldo de carne. Misture o arroz cozido e desligue o fogo.

• 6. Por último misture o restante da manteiga e o queijo ralado. Sirva o risoto junto com a fraldinha.