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Fraldinha com arroz ao Funghi

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Pré-aqueça o forno.
  2. 2.
    Faça cortes diagonais na carne e em seguida tempere com alecrim, sal, o vinho branco, e o alho.
  3. 3.
    Jogue um pouco de água no forno e em seguida coloque a fraldinha na grelha do forno com a gordura para cima e deixe a fôrma embaixo para cair a gordura.
  4. 4.
    Dissolva o caldo de carne na água fervente.
  5. 5.
    Em uma panela coloque o azeite e deixe aquecer. Em seguida junte metade da manteiga e a cebola. Depois coloque um pouco de vinho branco e deixe evaporar, em seguida coloque o funghi e um pouco de caldo de carne. Misture o arroz cozido e desligue o fogo.
  6. 6.
    Por último misture o restante da manteiga e o queijo ralado. Sirva o risoto junto com a fraldinha.

Rendimento: 8 porções

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