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Frango à Mexicana

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Ingredientes (11)


Preparo

  1. 1.
    Aqueça a manteiga numa frigideira.
  2. 2.
    Adicione o frango em pedaços e doure-o.
  3. 3.
    Passe o frango para uma panela e cubra com água.
  4. 4.
    Junte o alho e o sal e deixe levantar fervura.
  5. 5.
    Cozinhe com tampa por 30 minutos.
  6. 6.
    Retire todos os ossos.
  7. 7.
    Retire 2 xícaras (chá) de caldo e reserve.
  8. 8.
    Frite a cebola e o pimentão.
  9. 9.
    Adicione a farinha, mexendo sempre.
  10. 10.
    Junte o caldo reservado, os tomates e a azeitona.
  11. 11.
    Cozinhe até obter um molho liso e grosso.
  12. 12.
    Numa forma refratária untada, coloque uma camada de milho verde, uma de frango e uma de molho.
  13. 13.
    Enfeite com fatias de bacon e asse por 20 minutos.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

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