Frango ao Curry com Castanhas

Ingredientes

• 1. Misturar o curry em pó, sal e suco de limão até formar uma pasta.

• 2. Deixar o frango, cortado em cubos, marinar nessa mistura por, pelo menos, 15 minutos.

• 3. Picar a pimenta dedo de moça, com sementes - se preferir pratos mais apimentados - ou sem sementes - se preferir um sabor mais suave.

• 4. Cortar a cebola em fatias grossas.

• 5. Em um wok ou panela bem quente, adicionar o óleo e refogar a cebola com a pimenta por 5 minutos.

• 6. Adicionar o frango e refogar por mais 8 minutos, mexendo de vez em quando.

• 7. Adicionar o leite de coco e deixar cozinhar por mais 10 minutos.

• 8. Antes de servir, adicionar castanhas de caju picadas e coentro fresco.

• 9. Servir acompanhado do arroz basmati ou de jasmim.