Frango ao Forno com Tomates e Batatas

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 200ºc.

• 2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque 1 ½ colher (sopa) de azeite.

• 3. Junte o frango, o alho, tempere com sal e pimenta e vá cozinhando até dourar.

• 4. Enquanto isso, ferva água numa panela e cozinhe rapidamente as batatas – escorra-as ainda firmes. Reserve.

• 5. Caso haja batatas muito maiores que outras, corte-as ao meio.

• 6. Esprema o limão por cima do frango, misture bem e desligue o fogo.

• 7. Coloque o punhado de folhas de orégano num pilãozinho ou processador – o jamie usou aquele shaker doido dele - e amasse/triture.

• 8. Adicione o azeite, sal e pimenta e amasse novamente, até obter um delicioso azeite verdinho.

• 9. Coloque o frango, as batatas e os tomates num refratário, despeje o azeite de orégano por cima, junte os raminhos extras de orégano e misture tudo.

• 10. Leve ao forno por 25-30 minutos e sirva em seguida.