Frango ao Molho de Uvas Verdes

Ingredientes

• 1. Aqueça uma frigideira, acrescente a manteiga e a farinha de trigo. Cozinhe até formar uma pasta dourada (roux). Reserve.

• 2. Aquecer a frigideira, cozinhar a cebolinha com aipo e alho em fogo brando, mexendo até soltar o líquido deles.

• 3. Juntar o roux e cozinhar por mais 1 minuto.

• 4. Adicionar os demais ingredients e deixar em fogo brando por 20 minutos.

• 5. Enquanto isso grelhar o frango com a pimenta por 12 minutos, virando 1 vez de cada lado.

• 6. Sirva o molho por cima do frango.

• 7. Dica: dry blond roux é o roux comprado em pó, à venda apenas no exterior.

• 8. Você pode fazer o seu próprio e acrescentar, no lugar do pó, meia xícara de blond roux bem concentrado.