Frango ao Vinho Marsala

Ingredientes (10)

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• pimenta preta a gosto
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 2 unidades de peito de frango desossado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 60 ml xerez
• 100 gr cogumelo pleurotus
• 1/2 xícara (café) de vinho marsala

Preparo

1. Tempere a farinha de trigo com sal, pimenta do reino e orégano e ponha num saco plástico. Acrescente os peitos de frango cortados ao meio e cubra-os completamente com a mistura. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e a manteiga à temperatura média. Ponha os pedaços de frango e deixe dourar levemente. Vire-os e adicione os cogumelos, refogando rapidamente. Derrame os dois vinhos em cima. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos, virando uma vez até que ao espetar a carne o sumo não tenha mais tom rosado e sim bem claro. Sirva com arroz branco.