Frango com Ameixas

Ingredientes

• 1. Corte o frango lavado em 8 pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 2. Coloque o frango, a cebola, os paus de canela, a manteiga, uma colher (sopa) de mel, o açafrão, numa panela em fogo brando e deixe cozinhar 5 minutos.

• 3. Junte 2 copos de água e cubra com uma tampa.

• 4. Deixe ferver em fogo brando, mais ou menos 30 minutos.

• 5. Quando a carne estiver meio cozida, junte as 3 cebolas cortadas em rodelas finas e tempere com um pouco de sal e continue a deixar ferver.

• 6. Depois que a carne estiver bem cozida junte a canela em pó e o resto do mel.

• 7. Mexa e deixe reduzir o molho.

• 8. Ponha de molho as ameixas durante 1 hora.

• 9. Cozinhe-as em água e escorra-as.

• 10. Frite-as com manteiga, mel e um pouco de canela.