Frango com Arroz e Lingüiça

Ingredientes

• 1. Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo alto.

• 2. Adicione o frango e frite até dourar de todos o lados.

• 3. Retire o frango com uma escumadeira e coloque numa travessa grande.

• 4. Reserve.

• 5. Abaixe o fogo para médio, adicione a cebola, o pimentão, a salsinha e o alho e frite até ficarem macios.

• 6. Acrescente a lingüiça, as folhas de louro, a pimenta, o tomilho e o cravo e frite por mais 5 minutos.

• 7. Junte o arroz, misture bem e acrescente o caldo de galinha.

• 8. Junte o frango e pressione os pedaços para que afundem no caldo.

• 9. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 35 minutos ou até todo o caldo ter sido absorvido e o arroz estar macio.

• 10. Retire as folhas de louro, prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta.

• 11. Sirva a seguir.