Frango com Aspargos

Ingredientes

• 1. Retire os filés do peito de frango, tempere-os com sal.

• 2. Coloque-os numa frigideira e grelhe-os. Reserve.

• 3. à parte, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo.

• 4. Retire a panela do fogo e acrescente o leite, volte a panela para o fogo e mexa até engrossar.

• 5. Corrija o sal e coloque noz-moscada, as cabeças dos aspargos e um pouco do caldo de aspargos. Reserve.

• 6. Em outra panela aqueça o azeite doure o alho picado e acrescente a escarola.

• 7. Deixe murchar e coloque o sal.

• 8. Com a radicchia faça a mesma coisa.

• 9. Aqueça o azeite doure o alho e refogue-a.

• 10. Pegue um refratário, coloque os filés grelhados.

• 11. Regue o molho, acrescente os aspargos o queijo ralado e leve para gratinar por 10 minutos.

• 12. Sirva com a escarola e a radicchio.