Frango com Batata e Polenta

Ingredientes

• 1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho espremido e vinagre. Deixe pegar gosto.

• 2. Frite os pedaços do frango sem o tempero (reserve o alho da vinha d'alhos) numa panela com óleo para dourar bem a pele. Reserve.

• 3. Em outra panela grande, coloque o óleo, 1 cebola ralada, o alho do frango (sem o vinagre senão azeda tudo).

• 4. Refogue sem dourar a cebola e o alho. Junte o tomate picado.

• 5. Adicione somente um pouco de pimenta-do-reino nos pedaços de frango e nas batatas cortadas em rodelas grossas.

• 6. Coloque os ramos de manjericão e a pimenta-dedo-de-moça. Cubra tudo com água e tampe a panela.

• 7. Cozinhe em 1 1/2 hora ou até que as batatas derretam, quase formando um creme.

• 1. Coloque a polenta instantânea numa panela.

• 2. Para cada xícara de polenta, coloque 3 xícaras (chá) de água.

• 3. Adicione o sal, o cubo de caldo de legumes, o azeite.

• 4. Mexa bem até dar o ponto (bem mole - adicione mais umas 2 xícaras (chá) de água - vai ao gosto).

• 5. Sirva a polenta em cada prato colocando por cima o frango e o molho que se formou.

• 6. Pode colocar queijo ralado se quiser.