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Frango com coco

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Ingredientes (14)


Preparo

  1. 1.
    • Passe o frango na farinha de trigo temperada e doure no azeite ou óleo. Quando estiver bem dourado, transfira para uma assadeira e reserve;
  2. 2.
    • Em uma panela, coloque a farinha de milho, o leite de coco, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro, e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que comece a ferver. Abaixe o fogo e mexa por 3 minutos;
  3. 3.
    • Pré-aqueça o forno a 180º C. Despeje o molho na assadeira com o frango, cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 30 minutos;
  4. 4.
    • Decore com salsa picada;
  5. 5.
    • Sirva com arroz branco cozido com a água de coco e polvilhado pelas lâminas de coco previamente douradas numa frigideira.

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