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Aves

Frango de Dona Pepa

Frango de Dona Pepa

sem lactose

0

Tempo de preparo

1h11

Porção

7 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,98

Informação nutricional

Valor nutricional

440,59 kcal

Allan Vila Espejo

Receita enviada por Allan Vila Espejo

Em 19/04/2017

Créditos desta receita

Chef Allan Vila Espejo

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Temperar o frango com sal e fazer um caldo com a carcaça.

  • 2. Aquecer uma panela com azeite e adicionar o frango, deixando dourar levemente.

  • 3. Acrescentar separadamente em um canto da panela o alho, as amêndoas e o pão, deixar fritar levemente.

  • 4. Retirar da panela, amassar no pilão ou bater no liquidificador.

  • 5. Acrescentar açafrão, o caldo de frango, sal, as gemas dos ovos e misturar.

  • 6. Adicionar ao frango o vinho e caldo de frango, deixar cozinhar.

  • 7. Adicionar ao frango a mistura com amêndoas e açafrão.

  • 8. Acrescentar salsa picada e deixar cozinhar mais um pouco para apurar o caldo.

  • 9. Servir decorando com as claras dos ovos cozida, amêndoas e salsa.

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