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Frango em Pepitória

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Tempere o frango com o sal e a pimenta.
  2. 2.
    Deixe repousar um pouco.
  3. 3.
    Frite o frango numa frigideira e passe para uma panela grande.
  4. 4.
    Com o azeite que sobrou do frango, frite a cebola.
  5. 5.
    Adicione à panela onde está o frango.
  6. 6.
    Coloque água suficiente para cobrir bem o frango e deixe ferver.
  7. 7.
    Abaixe o fogo.
  8. 8.
    Coloque no processador as amêndoas, a salsinha e os dentes de alho.
  9. 9.
    Triture bem e misture ao caldo do frango.
  10. 10.
    Coloque alguns galhinhos de açafrão ou algumas pitadas de açafrão em pó e deixe cozinhar em fogo lento até que o frango esteja macio e o caldo fique bem reduzido e espesso.
  11. 11.
    Se preciso, vá acrescentando mais água pouco a pouco.

Por: Denise Coneijo Leite
Rendimento: 4 porções

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