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Frango gratinado

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Ingredientes (15)



Preparo

  1. Desfiar o frango eliminando os ossos e a pele. Aquecer a manteiga em uma panela, dourar a cebola por 3 minutos e torrar a farinha por mais 3 minutos. Adicionar o leite lentamente, mexer constantemente para não empelotar. Juntar as gemas dissolvidas no creme de leite, o sal e a noz-moscada. Cozinhar em fogo brando por 15 minutos, mexer sempre. Misturar o palmito com a salsa e as ervilhas. Untar uma forma refratária com manteiga. Colocar uma camada de molho branco. Em seguida dispor o frango desfiado, o palmito com as ervilhas, o queijo fatiado, o presunto, mais uma camada de frango e, por último, o restante do molho. Polvilhar com o parmesão. Levar ao fogo aquecido a 200ºC por 20 minutos, até que a superfície esteja corada.

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