Frigideira de Siri
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3h13
4 porções
Valor nutricional
267,64 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Preaqueça o forno em temperatura media de 180c.
2. Aqueça uma panela em fogo alto, junte o azeite e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, ate a cebola ficar levemente dourada.
3. Reduza o frango para brando, junte a carne de siri e o chuchu e cozinhe, mexendo ate a mistura secar um pouco.
4. Acrescente o pimentao, a salsa e o coentro, misture e cozinhe por cerca de 10 minutos.
5. Junte o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e cozinhe ate obter uma mistura homogenea.
6. Tire do fogo, coloque, numa frigideira de barro ou forma refrataria e reserve.
7. Na batedeira, bata as claras em velocidade alta, ate ficarem em ponto de neve.
8. Junte as gemas e bata ate a mistura ficar homogenea.
9. Despeje metade dos ovos batidos sobre o refogado de siri e misture bem.
10. Cubra com os ovos restantes, formando uma camada uniforme.
11. Asse por cerca de 3 minutos.
12. Tire a frigideira do forno e decore com a cebola, o pimentao e as azeitonas.
13. Leve novamente ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou ate ficar dourada.
14. Tire do forno e sirva acompanhada por arroz branco.
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