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Frito de Frango

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  1. Ingredientes
    - 1 (400 g) de peito de frango
    - sal
    - pimenta do reino
    - óleo para fritar
    - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    - 1/2 xícara (chá) de leite
    - 2 ovos
    - raspas de limão
    - 1 colher (sopa) de queijo parmesão
    - cebolinha picada
    - salsinha picada

    Modo de Preparo
    Corte o peito de frango em lâminas e, depois, em iscas. Tempere com sal. Em uma frigideira, aqueça bastante óleo e adicione as iscas. Não é para dourar. Retire do fogo e coloque em um prato com papel toalha. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, adicione o leite e mexa até dissolver a farinha. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicine as raspas de limão e volte a mexer. Coloque os ovos um a um, o queijo parmesão e mexa. Adicione as iscas de frango e o incorpore na massa. Volte a aquecer o óleo e frite aos poucos a massa. Deixe o óleo escorrer em papel toalha. Sirva quente..

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Chef Allan