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Galinha d'angola ao molho

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Tempere a galinha por dentro e por fora com o sal Alteza, a pimenta-do-reino, o alho e a cebola. Reserve.
  2. 2.
    Numa panela grande, em fogo alto, derreta a manteiga no azeite de oliva. Junte a galinha e refogue, virando-a de vez em quando, até dourar por cerca de 15 min.
  3. 3.
    Acrescente o vinho e louro, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, regando aos poucos com a água, até a galinha ficar macia por cerca de 30 min. Retire do fogo.
  4. 4.
    Corte a galinha em pedaços, disponha numa travessa, regue com o molho e sirva a seguir.
  5. 5.
    Fonte: Alteza receitas

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