Galinha de Angola ao Sal
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2h0
25 porções
Valor por porção
R$4,86
Valor nutricional
167,96 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Prepare a galinha d'angola para assar.
2. Seus miúdos, pontas da asa, pescoço, pés, moela e fígado são ingredientes utilizados à parte, para fazer entradas, tais como patê de miúdos e geleia salgada.
3. Forre com papel alumínio o fundo e os lados de uma panela grande de ferro.
4. Coloque no interior uma boa camada de sal marinho.
5. No centro, acomode a ave, com o peito para baixo.
6. Cubra completamente com o restante do sal.
7. Dobre o papel de alumínio sobre ela, para fechar bem.
8. Leve a panela ao forno muito quente (250°C a 280°C) durante 1 hora e 15 minutos.
9. Para servir, desenforme sobre uma travessa o bloco da massa de sal que se formou.
10. Tire o papel de alumínio, quebre o bloco e deverá estar dourado no ponto.
11. Fica aromatizado principalmente pelo iodo que se encontra no sal.
12. Seu sabor é incomparável e a carne das mais suculentas.
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