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Galinha pintada com bacon e ameixas secas

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    • Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente as cebolas picadas e deixe dourar;
  2. 2.
    • Junte 80 g de ameixas secas e deixe fritar. Por fim, retire a gordura da frigideira;
  3. 3.
    • Corte os 300 g de bacon em tiras pequenas e coloque em outra frigideira;
  4. 4.
    • Adicione ao bacon os ingredientes da primeira frigideira e deixe fritar. Ao final, encha a galinha com esse preparado.;
  5. 5.
    • Cubra a galinha com as fatias de bacon, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno por um período de 1 hora e 30 minutos a 2 horas;
  6. 6.
    • Prepare o molho, colocando numa frigideira o caldo de galinha, um pouco do molho do assado, 300 g de ameixas secas e a cachaça. Deixe cozinhar um pouco;
  7. 7.
    • Sirva a galinha em uma travessa, acompanhada do molho.
  8. 8.
    Fonte: Olivier

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