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Galinhada Assis

Já Fiz

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Ingredientes (12)



Como Fazer

  1. 1.
    Temperar, refogar e cozinhar as galinhas.
  2. 2.
    Desossar e tirar a pele.
  3. 3.
    Separar o caldo onde cozinhou as galinhas, para cozinhar o arroz.
  4. 4.
    Descascar os tomates, tirar as sementes e cortar em 4 partes.
  5. 5.
    Lavar o arroz.
  6. 6.
    Em uma panela, refogar um pouco de alho, cebola e açafrão; colocar o caldo onde cozinhou as galinhas, a carne das galinhas, o arroz e os tomates.
  7. 7.
    Tampe a panela e deixe cozinhar 40 minutos (até cozinhar o arroz).
  8. 8.
    Depois do arroz cozido, colocar por cima: pimentão picado em rodelas, cebola, tempero verde, azeitonas picadinhas.
  9. 9.
    Cobrir com mussarela ralada e enfeitar com azeitonas.
  10. 10.
    Levar ao forno , apenas para derreter a mussarela.
Crédito da receita: Essa receita foi passada por varias gerações da Família Assis e a cada geração era modificada um ingrediente, quando chegou na geração da minha avó ela disse que não era para ser mais modificada, que já estava perfeita.

Já Fiz

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções

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