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Gelado de Coco da Vó Elza

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  1. - 1 litro de leite
    - 250 g de coco ralado
    - 4 ovos
    - 4 colheres de sopa de amido de milho
    - 8 colheres de sopa de açúcar
    - 1 lata de leite condensado

    Levar o leite e o coco ao fogo até abrir fervura. Bater no liquidificador o leite condensado, as gemas, a maizena, metade do açucar e acrescentar ao leite fervido com o coco. Mexer em fogo baixo até engrossar. Colocar em pirex grande caramelizado. Cobrir com as claras batidas em neve com 4 colheres de açúcar. Levar ao forno para dourar o suspiro..

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