Gelado Stracciatella

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Ingredientes (1)

Preparo

  1. Gelado Stracciatella - 04 ovos - 80 g de açúcar - 500 ml de creme de leite - 200 g de chocolate meio amargo em tablete - 100 g de lascas de chocolate Bata muito bem as gemas com o açúcar, leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até obter um preparado macio. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. À parte, bata o creme de leite até ficar firme e as claras em neve. Misture os dois e em seguida adicione ao preparado de gemas. Corte o chocolate meio amargo em pedaços muito pequenos e adicione-os ao creme. Unte uma fôrma retangular alta (tipo pão de Forma) com um pouco de óleo, despeje o creme e leve ao congelador até o dia seguinte. Minutos antes de servir, desenforme o gelado e decore com lascas de chocolate. Sirva em seguida..

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