Gelatina de Amêndoas e Pêssego

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  1. by - Érika Okasaki

    Ingredientes
    - 200 ml de água
    - 200 ml de leite
    - 5 g de agar agar ou 4 folhas de gelatina sem sabor
    - 1 colher (café) de essência de amêndoas
    - 4 colheres (sopa) de açúcar

    Modo de Preparo
    Coloque água numa panela misture o agar agar e leve ao fogo para engrossar. A seguir, acrescente o açúcar, o leite e a essência de amêndoas, mexa bem e coloque num refratário retangular e leve para gelar por 20 minutos. Depois que endurecer corte em quadrados pequenos, junte pêssegos cortados em quatro e regue com o caldo. Sirva gelado..

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Chef Allan Doces