Geléia de cebola

Ingredientes (8)

• 150 ml azeite de oliva
• 500 gr cebola
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 200 ml vinho tinto
• 6 colheres (sopa) de vinagre tinto
• 2 colheres (sopa) de xarope de groselha

Preparo

1. Cozinhe as cebolas no azeite, em fogo baixo, por aproximadamente meia hora. Mexa de vez em quando para os anéis não grudarem na panela. Acrescente o vinho, o vinagre, a groselha, o sal e o açúcar. Cozinhe por mais vinte a vinte e cinco minutos, até o molho começar a engrossar. Aumente o fogo e mexendo sem parar teste a calda na água gelada. Deve ficar com uma consistência bem grossa.