Geléia de Maçã e Gengibre

Ingredientes

• 1. Descasque as maçãs e corte cada uma em 6 pedaços.

• 2. Retire o miolo duro e separe as sementes.

• 3. Descasque a raiz de gengibre e corte em fatias muito finas.

• 4. Escalde as fatias de gengibre: coloque-as em uma panela com água fervendo e assim que voltar a ferver escorra sobre uma peneira.

• 5. Coloque as fatias de gengibre e as maçãs em uma panela.

• 6. Cubra com açúcar, molhe com o suco de limão.

• 7. Acrescente as sementes e os cravos.

• 8. Cozinhe o doce em fogo baixo, parcialmente tampado até o fundo da panela aparecer.

• 9. Mexa algumas vezes para não grudar no fundo da panela.

• 10. Acrescente o rum, dê a última mexida e desligue o fogo.

• 11. Retire as sementes e os cravos.

• 12. Guarde em vidros de conserva previamente esterilizados.