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Geléia de Morango com Hortelã

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Ingredientes (6)


Preparo

  1. 1.
    Reserve um pires limpo no freezer.
  2. 2.
    Em uma panela grande, coloque os morangos inteiros (aqueles maiores corte na metade), os ramos de hortelã, o suco de limão, o cardamomo e o açúcar. Misture e leve ao fogo alto.
  3. 3.
    Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e retirando a espuma que se forma na superfície. Depois de mais ou menos meia hora, a espuma pára de se formar.
  4. 4.
    Então adicione a vodca e faça o teste do pires gelado: pingue uma gota de geléia sobre ele e e tombe o pires: a gota não deve escorrer. Vá mexendo e testando até que alcance o ponto. Apague o fogo.
  5. 5.
    Você pode deixar os ramos de hortelã na geléia, ou retirar os caules e deixar só as folhas.
  6. 6.
    Distribua a geléia quente em vidros esterilizados, tampe e vire-os de ponta cabeça. Deixe assim até esfriar totalmente.
Fonte: http://acozinhacoletiva.blogspot.com/2011/08/geleia-de-morangos-e-hortela.html

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