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Grão-de-Bico Especial

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Grão-de-bico especial, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Grão-de-bico especial que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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  1. Ingredientes

    - 500 g de grão de bico
    - 500 g de bucho limpo e picado
    - 400 g de lingüiça calabresa ou paio
    - 500 g de costelinha de porco defumada
    - 200 g de bacon picado em pedaços médios
    - 1 cebola grande picada
    - 5 dentes de alho grandes espremidos
    - 1 tablete de caldo de carne
    - 3 tomates grandes sem pele picados
    - louro, orégano e cheiro verde
    - sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo
    Deixe o grão de bico de molho de véspera. Cozinhe o bucho na panela de pressão por 15 minutos e reserve. Escalde a costelinha e a lingüiça para tirar o excesso de gordura e reserve. Frite o bacon e reserve. Numa panela de pressão coloque 3 colheres (sopa) de azeite e frite o alho e a cebola, coloque o caldo de carne, junte o grão de bico, o louro e cubra com água. Cozinhe na pressão por 10 minutos. Tire da pressão e acrescente os restante dos ingredientes. Acrescente mais água se necessário. Cozinhe sem pressão por aproximadamente 40 minutos, prove o sal.
    Sirva com arroz branco..
KATIA DE FATIMA ANTUNES ABBIATI
por   KATIA DE FATIMA ANTUNES ABBIATI
Prato para refeições

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