Hambúrguer Frito

Ingredientes (14)

• 2 pãs de hambúrguer
• 100 gramas de bife de file mignon
• 100 gramas de fraldinha moída
• sal a gosto
• pimenta
• 4 fatias de queijo

Empanado

• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de água
• migalhas de pão panko
• óleo para fritar
• ketchup a gosto
• mostarda a gosto
• salsa picada a gosto

Preparo

1. 1.
   Pique os bifes de file mignon na ponta da faca.
2. 2.
   Junte as duas carnes ate formar um blend.
3. 3.
   Amasse bem e modele 2 hambúrgueres de no máximo 60 gramas cada.
4. 4.
   Frite os hambúrgueres na chapa, dos dois lados, ate ficar no ponto.
5. 5.
   Monte os lanches: coloque 1 hambúrguer no pão, adicione 1 fatia de queijo, outro hambúrguer e outra fatia de queijo.
6. 6.
   Feche o sanduiche e passe um palito de churrasco para prender tudo.

Empanado

1. 1.
   Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
2. 2.
   Adicione aos poucos a água gelada e vá mexendo.
3. 3.
   Mexa bem com o fouet para não empelotar.
4. 4.
   Em outra tigela, coloque a farinha panko para empanar.
5. 5.
   Com o auxilio de uma colher, passe a massa em todo o hambúrguer.
6. 6.
   Empane na farinha de rosca.
7. 7.
   Com o óleo bem quente, leve o hambúrguer para fritar por imersão.
8. 8.
   Frite rapidamente só para dourar.
9. 9.
   Retire o excesso de óleo.
10. 10.
    Sirva com molhos a gosto e decore com salsinha picada.