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Húmus (pasta síria)

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  1. Húmus (pasta síria) Ingredientes
    - 500 g de grão de bico cozido ou enlatado
    - casca ralada e suco de 1 limão
    - 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
    - 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
    - 2 dentes de alho esmagados
    - folhas de uva para decorar
    - gomos de limão
    - azeitonas para acompanhar
    - pão sírio para servir

    Modo de Preparo
    Se estiver usando grão de bico enlatado, enxágüe por várias vezes, em água fria, para eliminar a salmoura. Escorra muito bem. Coloque o grão de bico, a casca e o suco de limão, o azeite, o óleo de gergelim e o alho em um processador de alimentos. Bata até a mistura ficar cremosa, mas ainda mantendo uma ligeira textura granulada. Enfeite o húmus com folhas de uva. Sirva com gomos de limão, azeitonas e o pão sírio..

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