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Ioio com Iaiá

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Ingredientes (9)


Preparo

  • 1. Ferva a costelinha com limão e água. Lave e reserve.
  • 2. Em uma panela, coloque gordura, sal com alho, cebola e deixe alourar.
  • 3. Coloque o corante e as costelinhas para dar uma refogada e pegar cor.
  • 4. Escorra o excesso de gordura e vá pingando água aos poucos até que se forme um bom caldo. Deixe cozinhar e acrescente o louro, o pimentão e o tomate.
  • 5. Quando a carne amaciar dissolva o fubá em água fria e misture ao ensopado.
  • 6. Deixe cozinhar, acerte o tempero e acrescente as folhas de couve ou mostarda.
  • 7. Dê uma leve fervura.
  • 8. Coloque pimenta à gosto e sirva acompanhado de arroz com queijo

Tempo de preparo:

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