Javali medieval

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Riscar a pele do Javali e raspá-la Deixar marinar por 12 horas em dois copos de vinho , alho , vinagre e pimenta em grãos. Numa panela , dourar na gordura do Javali o toucinho a pimenta-do-reino e o gengibre. Acrescentar a carne coada e cortada em pedaços. Adicionar sal a gosto , dourar e colocar o restante do vinho. Deixar no fogo aproximadamente 3 horas , colocando de vez quando, porções de água quente para evitar secar. Verificar o sal servir bem quente.
  2. 2.
    ACOMPANHAMENTO
  3. 3.
    Purê de maça e padaços de pão.

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