Joelho de Porco

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Joelho de porco, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Joelho de porco que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

17h15

7 porções

Valor nutricional

437,67 kcal

Receita enviada por Iara Fig

Em 22/09/2007

Ingredientes

2 unidades de joelho de porco

1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca

1 colher (chá) de noz-moscada moída

1 colher (chá) de páprica picante

1 colher (chá) de páprica doce

1 colher (sopa) de açúcar

1 1/2 colheres (sopa) de sal

Como Fazer

1. Numa tigela, misture em cerca de 4 litros de água a pimenta-do-reino, a noz-moscada, a páprica picante, a páprica doce, o açúcar e o sal.
2. Coloque esta mistura num injetor de temperos (utensílio de culinária) e injete por todo o joelho de porco (ou fure bem o joelho com uma faca afiada e mergulhe-o nesta mistura).
3. Deixe assim por 12 horas.
4. Transfira os joelhos de porco para uma assadeira untada com óleo e asse em forno pré-aquecido a 170ºC tampado com papel alumínio por +/- 1 hora e meia.
5. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220ºC e doure o joelho por 45 minutos. Se quiser, corrija o sal.
6. OBS: Você também pode assar os joelhos de porco temperados num assador de frango em temperatura baixa, por +/- 2 horas.
7. Sirva com chucrute e batatas cozidas.

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