Kalbsplätli an Peperoni-Pilz-Sauce
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9 min
1 porções
Valor nutricional
14,10 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
2. Champignons putzen, blättrig schneiden, sofort mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
3. Knoblauch schälen, sehr fein hacken.
4. Peterli fein hacken.
5. De Plätzli beidseitig pfeffern und salzen, dann im Mehl wenden und in der Bratbutter pro Seite 2-3 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
6. Olivenöl zum Fond in die Bratpfanne geben, Knoblauch darin kurz andämpfen.
7. Peperoni zufügen, 2-3 Minuten dämpfen, dann Champignons zufügen, ebenfalls 2-3 Minuten dämpfen. Restlichen Zitronensaft zufügen,
8. Gemüse würzen.
9. Zugedeckt kurz köcheln lassen.
10. Sauce-Halbrahm zum Gericht geben, nochmals aufkochen lassen, dann das Gemüse sofort mit den Plätzli anrichten, mit Peteli bestreue, servieren.
11. * Dazu passt zum Beispiel ein Wild-Rice-Mix
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