Kibe Cru

Ingredientes (11)

• 450 gr de carne moída
• 150 gr de trigo para kibe
• 30 ml de água
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Tabule

• trigo para kibe a gosto
• tomate a gosto
• pepino a gosto
• cebola a gosto
• salsinha a gosto
• hortelã a gosto

Como Fazer

1. Deixe o trigo de molho por um dia, escorra e reserve.Tempere a carne moída com o sal, a canela e o cominho. Misture a carne com o trigo e junte um pouco de água gelada. Misture bem, com a mão, e passe novamente pelo moedor de carne. Retira a massa, faça o kibe do tamanho de sua preferência, faça algumas marcas com uma faca, regue com o azeite de oliva e deixe na geladeira até servir.

Tabule

1. Ponha o trigo sobre o prato, corte os tomates à juliana e sem a semente. Pique bem a salsa e a hortelã. Corte o pepino em pedaços pequenos e, em seguida, junte aos ingredientes. Misture bem, tempere com limão, uma correção de sal e sirva.