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Kibe Cru
Kibe Cru
por Luiz Lapetina
Ingredientes (11)
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KIbe
Como Fazer
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Deixe o trigo de molho por um dia, escorra e reserve.Tempere a carne moída com o sal, a canela e o cominho. Misture a carne com o trigo e junte um pouco de água gelada. Misture bem, com a mão, e passe novamente pelo moedor de carne. Retira a massa, faça o kibe do tamanho de sua preferência, faça algumas marcas com uma faca, regue com o azeite de oliva e deixe na geladeira até servir.
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Ponha o trigo sobre o prato, corte os tomates à juliana e sem a semente. Pique bem a salsa e a hortelã. Corte o pepino em pedaços pequenos e, em seguida, junte aos ingredientes. Misture bem, tempere com limão, uma correção de sal e sirva.
Rendimento: 10 porções
Comentários (1)
daisy lizier
em 15/11/2009
Achei práticas e saborosas, alguns ingredientes dificeis.