Lagarto Frio Temperado (ou para tira-gosto)
sem lactose·sem glúten·
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Lagarto frio temperado (ou para tira-gosto), são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Lagarto frio temperado (ou para tira-gosto) que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Preparo
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- 1 kg de lagarto, totalmente sem pele e gordura, temperado com sal, pimenta do reino e alho. Colocar na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, passar na frigideira para dourar por fora. Em seguida levar ao forno quente para assar por mais ou menos 1 hora, furando de vez em quando, com um garfo, para desidratar.
Faça um molho com óleo, cebola e tomate cortadinhos, alho, sal, pimenta do reino e folha de louro. Quando o molho estiver cozido, coloque picles e azeitonas picados e deixe ferver mais um pouco. Depois, tire do fogo, deixe amornar e acrescente vinagre a gosto. Agora, é só fatiar a carne, fatias bem fininhas, e arrumar alternando com o molho.
Bom apetite!!!.