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Lagostim no Abacaxi

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. Para o molho, bata o creme de leite levemente e incorpore a maionese. Junte o catchup, o conhaque e tempere com sal e pimenta a gosto. Divida o abacaxi em dois, no sentido longitudinal e retire a polpa, cortando-a em seguida em pedaços pequenos. Cozinhe os lagostins no vapor por dez minutos. Retire-os e descasque-os em seguida. Corte as caudas em dois, pelo comprimento, e misture-as com os pedaços de abacaxi. Junte o manjericão picado, as folhas tenras do coração de alface, o molho e um filete de suco de limão [cerca de uma colher (chá) ou a gosto]. Misture delicadamente e sirva dentro das metades de abacaxi, como entrada.

Rendimento: 4 porções

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