Lasanha de Berinjela à Bolonhesa

1. 1.
   Aqueça uma frigideira e, em seguida, coloque azeite o suficiente para dourar a berinjela.
2. 2.
   Doure cada fatia de berinjela,.
3. 3.
   Lembre-se de virá-la de vez em quando para que fique dourada dos dois lados.
4. 4.
   Reserve.

Molho

1. 1.
   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. 2.
   Acrescente a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água que irá formar evapore.
3. 3.
   Em seguida, acrescente o tomate pelado, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.
4. 4.
   Acrescente a salsinha, o sal e misture.
5. 5.
   Reserve.
6. 6.
   Em um refratário, alterne camadas de molho e fatias de berinjela, finalizando com o molho.
7. 7.
   Salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
8. 8.
   Depois que gratinar o queijo, retire e sirva em seguida.