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Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage

Já Fiz

Ingredientes (10)

Como Fazer

  1. 1.
    Ligue o forno à temperatura média.
  2. 2.
    Cozinhe as fatias de berinjela no vapor até ficarem al dente.
  3. 3.
    Reserve a berinjela sobre um pano seco.
  4. 4.
    Numa frigideira, refogue o alho, a cebola e os tomates em 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
  5. 5.
    Acrescente o manjericão, misture com cuidado e acerte o sal.
  6. 6.
    Retire do fogo.
  7. 7.
    Unte uma assadeira refratária (30 cm x 20 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e monte camadas alternadas de berinjela, queijo cottage e o refogado de tomate.
  8. 8.
    Por fim, polvilhe o parmesão misturado com a noz-moscada e regue com o azeite de oliva restante.
  9. 9.
    Leve ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar.
  10. 10.
    Retire do forno e sirva quente ou fria.
  11. 11.
    Fonte: Revista Menu.

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