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Lasanha de siri

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Ingredientes (12)



Preparo

  1. 1.
    Modo de Preparar
  2. 2.
    Fazer caldo com carcaça de caranguejo (ou siri), flambando e perfumando com vinho. Usar também as sementes e peles dos tomates. Reduzir a 2/3. Fazer tomate concassé cozido, acrescentar carne desfiada, temperar e cozinhar. Montar a lasanha em tabuleiro untado, pincelar a última camada de macarrão com manteiga e assar em forno (pré-aquecido a 210o) a 180o por 35 minutos. Filtrar o caldo e engrossar com manteiga

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