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Lasanha de Vegetais com Molho Branco

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Já Fiz

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Ingredientes (19)

Molho



Como Fazer

  1. 1.
    Comece por preparar o recheio: lave e corte a courgette e a beringela em cubos ou rodelas.
  2. 2.
    Retire a pele e as sementes aos tomates e pique-os.
  3. 3.
    Lave, seque os cogumelos e corte-os em fatias finas.
  4. 4.
    Lave o pimento, limpe-o de sementes e membranas e corte.
  5. 5.
    Descasque as cebolas, pique-as e coloque dentro de um tacho.
  6. 6.
    Junte o azeite e leve ao lume.
  7. 7.
    Deixe alourar.
  8. 8.
    Adicione a beringela e deixe cozinhar até perder volume.
  9. 9.
    Acrescente a courgette, os cogumelos, o pimento, o tomate e os orégãos, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  10. 10.
    Retire do lume.
  11. 11.
    Junte o manjericão picado e um pouco de pimenta.
  12. 12.
    Prove e, se necessário, coloque um pouco de sal.
  13. 13.
    Prepare o molho: leve ao lume um fervedor com o óleo, deixe aquecer, junte a farinha e mexa bem.
  14. 14.
    Adicione o leite quente em fio, mexendo sempre até obter um creme liso.
  15. 15.
    Se o molho ficar com grunhos, utilize a varinha mágica para os desfazer.
  16. 16.
    Retire o molho do lume e tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta preta.
  17. 17.
    Bata o(s) ovo(s) e junte-o(s) em fio ao molho, mexendo sempre.
  18. 18.
    Ligue o forno a 180ºc.
  19. 19.
    Junte uma concha do molho aos legumes e misture.
  20. 20.
    Num tabuleiro de forno untado, faça camadas alternadas com placas de lasanha e de legumes.
  21. 21.
    Cubra com o molho e leve ao forno durante 20 minutos.
  22. 22.
    Sirva quente.
Já Fiz

Rendimento: 8 porções

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