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Lasanha Verde


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Ingredientes (28)



Como Fazer

  1. 1.
    Molho de Carne:
  2. 2.
    Lave os cogumelos e deixe - os de molho em agua quente por 10 minutos.
  3. 3.
    Escorra e pique.
  4. 4.
    Frite o bacon com a manteiga em fogo medio ate dourar.
  5. 5.
    Junte a cebola, o salsao, a cenoura, o cogumelo, a carne, o vinho, 1/4 de xicara de cha de polpa de tomate e 1 xicara de cha de agua.
  6. 6.
    Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  7. 7.
    Junte a polpa de tomate e 1 xicara de cha de agua.
  8. 8.
    Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  9. 9.
    Junte a polpa restante e mais 1 xicara de cha de agua e ferva por 5 minutos.
  10. 10.
    Tempere com a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
  11. 11.
    Molho Branco:
  12. 12.
    Derreta a manteiga, junte a farinha e misture.
  13. 13.
    Adicione o leite, mexendo.
  14. 14.
    Tempere com sal e noz moscada.
  15. 15.
    Cozinhe ate engrossar.
  16. 16.
    Massa:
  17. 17.
    Amasse bem a farinha, os ovos, o espinafre, o sal.
  18. 18.
    Abra fino e corte tiras de 15 x 25cm.
  19. 19.
    Cozinhe em agua fervente ate ficar al dente.
  20. 20.
    Escorra.
  21. 21.
    Aqueça o forno em temperatura alta.
  22. 22.
    Num refratario untado com manteiga, alterne camadas de massa, molho de carne, molho branco e parmesao.
  23. 23.
    Asse por 40 minutos e sirva.
  24. 24.
    Rendimento: 6 porçoes.
Retirada do CD Claudia Cozinha.

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