Lasanha Com Espinafre e Gorgonzola

Molho

• 1. Numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, junte a cebola e cozinha até ficar dourada.

• 2. Acrescente o espinafre e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos.

• 3. Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione a mistura de espinafre e vá mexendo até ficar cremoso.

• 4. Junte o gorgonzola, abaixe a fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o queijo derreter bem.

• 5. Tempere com sal a gosto, retire do fogo e reserve.

• 1. Coloque cerca de 5l água para ferver numa panela grande, quando ferver acrescente sal e espere ferver novamente.

• 2. Vá colocando as tiras de lasanha, aos poucos, e cozinhe até começarem a ficar moles (não cozinhe muito a massa, pois ela ainda será levada ao forno).

• 3. Com uma escumadeira, retire as tiras de lasanha e coloque-as, lado a lado, sobre um pano de prato umedecido.

• 4. Repita a operação até toda massa ficar cozida.

• 5. Unte uma forma refratária grande com um pouco de óleo.

• 6. Preaqueça o forno.

• 1. Forre a forma com uma camada de lasanha cozida sem sobrepor as tiras de massa.

• 2. Distribua uma camada de molho por cima.

• 3. Cubra com outra camada de tiras de lasanha e vá alternando as camadas até encher a forma.

• 4. Termine com uma camada de molho e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

• 5. Leve a lasanha ao forno preaquecido e asse por 20 a 30 minutos ou até a superfície dourar.