Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 1. Corte a berinjela em fatias ou em rodelas e deixe de molho em água filtrada por 5 minutos.

• 2. Após seque-as e faça um pré-cozimento, distribuindo as rodelas/fatias sobre a placa do forno forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite e cozinhe de ambos os lados, no grill do forno de oliva até dourar. Reserve.

• 3. Prepare um molho com os quatro tomates o alho, sal e a pimenta (se quiser pode acrescentar tempero verde, manjericão ou manjerona). Reserve

• 4. Aqueça o creme de leite, para que fique um pouco mais grosso, pode acrescentar um pouco de nata. Reserve.

• 5. Montagem

• 6. 1º passo – Forre o fundo de uma forma refratária média, com a berinjela:

• 7. 2º passo – Coloque uma camada de queijo ralado grosso sobre as beringelas;

• 8. 3º passo – Coloque uma camada de creme de leite;

• 9. 4º passo – Faça uma nova camada de berinjela;

• 10. 5º passo – Nova camada de queijo ralado grosso;

• 11. 6º passo – Coloque uma camada do molho de tomate;

• 12. 7º passo – Nova camada de berinjela;

• 13. 8º passo – Nova camada de queijo ralado grosso;

• 14. 9º passo – Junte o que sobrou do molho de tomate com o creme de leite e distribua sobre o queijo ralado;

• 15. 10º passo – Faça uma camada de queijo ralado fino.

• 16. Leve ao forno pré aquecido a 170 graus, por vinte minutos ou até o queijo estar dourado.

• 17. Não é necessário untar a forma.