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Leite de Soja

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  1. Ingredientes
    - 3 xícaras (chá) de soja
    - 4 1/2 L de água
    - 1 colher (chá) sal
    - 6 colheres (sopa) de açúcar
    - 1 colher (chá) bicarbonato de sódio

    Modo de Preparo
    Ferva 1 1/2 litro de água. Adicione a metade do bicarbonato e misture. Coloque os grãos por 5 minutos. Escorra a água e lave em água corrida. Retire as cascas. Coloque o restante da água para ferver. Adicione a outra metade do bicarbonato e cozinhe. Não descarte a água. Bata os grãos e a água no liqüidificador. Cozinhe em panela aberta por 10 minutos. Coe em um pano, espremendo bem. Leve o leite para ferver por 2 minutos, juntamente com o açúcar. Se estiver muito forte o sabor, dilua com mais água..

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