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Lemon Squares/Bars (Barrinhas de limão siciliano)

Já Fiz

Ingredientes (14)

Como Fazer

  1. 1.
    Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC e prepare uma assadeira de 20x30cm forrando-a com papel manteiga, deixe sobrar papel por toda borda.
  2. 2.
    Comece pela base, bata (batedeira ou na mão) a manteiga até ficar cremosa, adicione o açúcar e aos poucos a farinha de trigo. A minha massa ficou bem cremosa e não em grumos, sem problemas. Espalhe a massa sobre o papel manteiga nivelando bem, utilize uma espátula.
  3. 3.
    Asse por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.
  4. 4.
    Nesse meio tempo, prepare o recheio.
  5. 5.
    Bata os ovos e o açúcar até ficar bem homogêneo. Adicione o suco dos limões e as raspas, bata. Logo, a farinha de trigo e o fermento em pó. Transfira o recheio sobre a base ainda quente.
  6. 6.
    Asse por mais 25-30 minutos, a superfície deverá estar levemente dourada e o centro firme. Retire do forno em deixe esfriar completamente antes de fatiar. Então, polvilhe o açúcar de confeiteiro com o auxilio de uma peneira. Armazene na geladeira.
  7. 7.
    Observação
  8. 8.
    - Faca: dependendo de qual faca usar, ela poderá machucar a superficie cremosa do prato, então, faça com cuidado. Particularmente, preferi fatiar depois de polvilhar o açúcar.

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