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Lingua ao Molho Madeira

Já Fiz

Ingredientes (13)

Como Fazer

  1. 1.
    Lave bem a lingua em água e limão.
  2. 2.
    Coloque para cozinhar com o louro, o sal, a pimenta do reino e o cominho.
  3. 3.
    Reserve a água do cozimento.
  4. 4.
    Depois de cozida retire a pele da lingua e corte em rodelas.
  5. 5.
    Doure em óleo a cebola, acrescente alho, os tomates, o pimentão e o cheiro verde.
  6. 6.
    Junte as azeitonas e a lingua com um pouco de água reservada do cozimento até obter o molho.
  7. 7.
    Deixe em fogo brando até a lingua ficar bem macia e o molho apurado.
  8. 8.
    Por último acrescente o vinho madeira

Por: Herval Fonseca
Rendimento: 10 porções

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