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Lingüiça Calabreza com Ervas

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    O primeiro passo é limpar bem a carne fresca, mas tirar apenas um pouco da gordura para ela não ficar muito seca.
  2. 2.
    Depois, triture o pernil.
  3. 3.
    Então, coloque a pimenta calabresa seca, o orégano, a erva-doce, o sal, o condimento feito à base de noz moscada e alho, o sal de cura para fixar o gosto, o açúcar e o conservante. Misture bem o tempero e adicione a água, que vai deixar a massa mole e facilitar a entrada da carne nas tripas de porco.
  4. 4.
    Embuta a massa nas tripas.
  5. 5.
    Depois, divida a lingüiça em gomos.

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