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Lingüiça Cuiabana

sem lactose·sem glúten·

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Lingüiça cuiabana, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Lingüiça cuiabana que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Preparo

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Receitas com informação nutricional e preço

  1. Ingredientes
    - 5 Kg de carne macia com gordura
    - 200 g de sal
    - 700 g de cebola picadinha
    - 12 pimentas frescas (qualidade bóde)
    - 2 maços de cheiro verde picadinho
    - 6 L de leite
    - tripa de vaca (não muito grossa)

    Modo de Preparo
    Corte a carne em cubinhos bem pequenos. Numa tigela, tempere com sal e mexa bem. Bata no liqüidificador o leite com as 12 pimentas. Acrescente esse molho à carne já salgada. Acrescente a cebola e o cheiro verde e misture muito bem, para que o tempero pegue por completo na carne. Por último, coloque o leite aos poucos sempre mexendo até que fique rosado. Deixe descansar por 30 minutos. Depois desse intervalo, amarre a ponta de um lado da tripa e encha com a carne e o leite. Ao término do enchimento das lingüiças deverá sobrar na vasilha aproximadamente 1/2 litro de leite. Assar preferencialmente em forno.

    Observações
    - A tripa não pode ser furada para saída do ar.
    - As lingüiças podem ser congeladas, devendo ser embalada uma a uma..
Ivanise Dourado
por   Ivanise Dourado
Prato para refeições

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