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  1. - 1 kg de carne de porco moida
    - 1 colher de sopa de fennel (funcho) moido
    - 2 folhas de louro (moido)
    - 1 colher de sopa de salsinha desidratada
    - 3 dentes de alho, moídos
    - 1/8 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
    - 2 colheres de cha de sal
    - 1/2 colher de chá de pimenta preta em pó
    - 4 colheres de sopa de água.

    Misture todos os ingredientes e deixe descansar na geladeira por 1 hora, dai misture novamente. Encha as `casings` tripa seca), ou use assim mesmo, no tipo carne moída. Fica uma delicia com a receita de Linguica Italiana e Pimentões..
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